บันทึกบทความไว้อ่านภายหลังเรียบร้อย

ฮั่นแน่! ผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี แก้หวัด ไอ และท้องผูก

เผยแพร่แล้ว เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2562 - 20:21 น.
AA 8
     ผักกาดขาวเป็นผักที่หากินได้ทุกฤดู ที่สำคัญยังนำมาทำอาหารได้หลายเมนู รสชาติก็ออกหวาน ๆ กรอบ ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยเนอะ และในเมื่อผักกาดขาวปั๊วะขนาดนี้เราก็ไม่อยากพลาดสรรพคุณของผักกาดขาว ต้องหยิบมาเสนอให้ได้รู้โดยทั่วกัน อยากรู้ลองไปดุกัน


ผักกาดขาว ผักนี้มีที่มา

ผักกาดขาวเป็นผักที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยมีการค้นพบเมล็ดผักกาดขาวในหลุมศพของชาวจีนโบราณ ทั้งนี้ชาวจีนจะเรียกผักกาดขาวว่า แปะฉ่าย (แต้จิ๋ว) และผักกาดขาวยังถือเป็นอาหารสำคัญของชาวจีนโบราณอีกด้วย

ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์ของผักกาดขาวคือ Brassica Chinensis L. ผักกาดขาวเป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Chinese White Cabbage
ลักษณะผักกาดขาว

ลักษณะของผักกาดขาวใบจะอยู่ในลักษณะห่อปลียาวหรืออาจห่อหลวม ๆ สีของใบเป็นสีขาวอมเหลืองไปจนถึงสีเขียวอ่อน ๆ ผักกาดขาวเป็นพืชอายุสั้น โดยมีอายุแค่ปีเดียว มีระบบรากตื้น ดอกมีสีเหลืองยาวประมาณ 1 เซนติเมตร

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาว

ผักกาดขาวปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังที่กองอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุไว้ตามนี้

- พลังงาน 11 กิโลแคลอรี

- น้ำ 96.6 กรัม

- โปรตีน 1.5 กรัม

- ไขมัน 0.1 กรัม

- คาร์โบไฮเดรต 1.1 กรัม

- ไฟเบอร์ 0.5 กรัม

- เถ้า 0.7 กรัม

- แคลเซียม 7 มิลลิกรัม

- ฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม

- ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม

- เบต้าแคโรทีน 11 ไมโครกรัม

- วิตามินเอรวม 2 ไมโครกรัม

- ไทอามิน 0.07 มิลลิกรัม

- ไรโบฟลาวิน 0.24 มิลลิกรัม

- ไนอะซิน 1.2 ไมโครกรัม

- วิตามินซี 52 มิลลิกรัม

ผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี

1. แก้ท้องผูก

ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง

2. แก้หวัด

จะเห็นได้ว่าผักกาดขาวเป็นผักที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูง มีส่วนกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด และช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ โดยสามารถกินเมนูผักกาดขาวหรือจะนำรากผักกาดขาว 1 กำมือ มาต้มน้ำดื่มก็ได้เช่นกัน

3. แก้ไอ


มีการศึกษาพบว่า ผักกาดขาวมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และสารอาหารต่าง ๆ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบ และแก้ไอได้

4. แก้เมาค้าง

ผักกาดขาวมีฤทธิ์ขับสุราทางปัสสาวะ ลดความร้อนรุ่มบริเวณอก เนื่องจากผักกาดขาวมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากนั่นเอง หากเมาค้างลองกินต้มจืดผักกาดขาวสักถ้วยก็น่าจะช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้ไม่มากก็น้อยค่ะ

5. แก้พิษจากการกินมันสำปะหลังดิบ

ต้นผักกาดขาว นำมาต้มเอาน้ำดื่มจะช่วยแก้พิษจากการรับประทานมันสำปะหลังดิบได้

6. บรรเทาผิวหนังอักเสบ

ผักกาดขาวสามารถบรรเทาอาการผิวหนังอักเสบจากการแพ้ได้ด้วย โดยนำผักกาดขาวสด ล้างให้สะอาด แล้วนำมาตำพอแหลก จากนั้นให้นำมาพอกแก้ผิวหนังอักเสบได้เลย


ผักกาดขาว ทำเมนูอะไรได้บ้าง


ข้อควรระวังในการกินผักกาดขาว


1. สำหรับผู้ที่มีกระเพาะเย็น กล่าวคือ มีอาการแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย อาเจียน ไม่ควรกินผักกาดขาวมาก เพราะอาจทำให้อาเจียน มีน้ำลายเป็นฟองได้

2. ควรเลือกกินผักกาดขาวที่สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เสีย และควรล้างให้สะอาดก่อนกินทุกครั้ง


ความคิดเห็นต่อบทความ

  • ความเห็นบน MagGang(0)

  • ความเห็นบน Facebook()

default avatar
  • sticker1
  • sticker2
  • sticker3
  • sticker4
  • sticker5
  • sticker6
  • sticker7
  • sticker8
  • sticker9
  • sticker10
  • sticker11
  • sticker12
  • sticker13
  • sticker14
  • sticker15
  • sticker16
  • sticker17
  • sticker18
  • sticker19
  • sticker20
ความเห็นล่าสุด
  •  
คัดลอก URL แล้ว

ฮั่นแน่! ผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี แก้หวัด ไอ และท้องผูก